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Función de la enzima de maltasa

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Función de la enzima de maltasa

 

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Proceso de rompimiento de la maltosa. La maltosa está compuesta por dos moléculas de glucosa enlazadas. La enzima de maltasa es una proteína especial que cuenta con una zona que permite romper el enlace de las dos moléculas de glucosa que forman la maltosa. Una vez que la enzima de maltasa entra en contacto con la maltosa, la rompe y suelta las dos moléculas de glucosa que la componen, para que el cuerpo pueda digerirlas. Una enzima de maltosa puede romper más de 1000 enlaces por segundo. Hay que aclarar que la enzima de maltasa solamente puede romper moléculas de maltosa.

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Pregunta. Ahora bien la

Pregunta. Ahora bien la maltasa cataliza la reacción de ruptura de la maltosa? O la maltasa cataliza a la maltosa?